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1.什么是蛋黄酱真空乳化搅拌机？
蛋黄酱真空乳化搅拌机是专门为生产蛋黄酱和其他需要乳化过程的食品而设计的工业或商业制造设备。乳化是指将两种通常不互溶的液体（如油相和水相物质）混合成稳定混合物的过程。
二、蛋黄酱真空乳化搅拌机的工作原理
在蛋黄酱的生产过程中，我们首先将蛋黄、食用油和其他配料按照配方中规定的顺序放入蛋黄酱真空乳化机搅拌机中。接下来我们依次启动机内的搅拌系统和底部的乳化系统。在罐内，原料不断搅拌，而在底部乳化泵中，高速旋转的转子和定子对原料进行高速剪切和冲击。通过操作面板，我们可以连续调节乳化泵的工作速度，以保证乳化罐内的蛋黄、食用油等原料能够充分混合。这个过程会逐渐形成均匀的乳化体系，从而生产出质地细腻、口感极佳的蛋黄酱。
三、工业蛋黄酱搅拌机的优点
产量高：工业蛋黄酱搅拌机可加工大量原料，满足大规模生产的需要。
高效均质：乳化机通过高剪切力和精密搅拌技术，使油相和水相充分混合，形成非常细腻均匀的乳液。
真空乳化：采用真空技术，减少空气混入，提高乳化液的稳定性，避免氧化腐败。
精确控温：可精确控制乳化过程中的温度，适应不同的乳化配方和工艺要求。
卫生设计：考虑到食品生产的卫生标准，我们的工业蛋黄酱乳化搅拌机采用不锈钢材料制成，并采用内表面抛光技术。
多功能：除了蛋黄酱外，该工业酱料搅拌机还可以生产其他类型的乳化产品，如沙拉酱、调味酱、面包酱等。
四、参数 工业蛋黄酱制造机
模型 | 有效容量 | 均质机 | 混合 | 方面 （毫米） | 供暖(千瓦) | 有限真空 (兆帕) | |||||
力量 | 速度 | 力量 | 速度 | 长度 （毫米） | 宽度 （毫米） | 高度 （毫米） | 电热 | 蒸汽加热 | |||
IMA-30S1B | 30L | 1.1~2.2 | 0~3000 | 0.55~0.75 | 0~63 | 1800 | 1000 | 1750/2300 | 18 | 9 | -0.08 |
IMA-50S1B | 50L | 2.2~3 | 0~3000 | 0.75~1.1 | 0~63 | 2430 | 1230 | 1850/2600 | 18 | 9 | -0.08 |
IMA-100S1B | 100L | 3~5.5 | 0~3000 | 1.1~1.5 | 0~63 | 2800 | 1500 | 2000/2750 | 32 | 13 | -0.08 |
IMA-200S1B | 200L | 4~7.5 | 0~3000 | 1.5~2.2 | 0~63 | 2800 | 1850 | 2300/3300 | 45 | 15 | -0.08 |
IMA-300S1B | 300L | 5.5~7.5 | 0~3000 | 2.2~3 | 0~63 | 3000 | 1950 | 2400/3450 | 45 | 18 | -0.08 |
IMA-500S1B | 500 | 7.5~11 | 0~3000 | 3~4 | 0~63 | 3300 | 2100 | 2750/3900 | 50 | 27 | -0.08 |
IMA-1000S1B | 1000 | 11~15日 | 0~3000 | 5.5~7.5 | 0~63 | 4200 | 3600 | 3250/4800 | 85 | 30 | -0.08 |
5.工业蛋黄酱制造机主要细节
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